Как выбрать сэндвичницу, вафельницу или другой прибор для выпечки Оставить комментарий

Несмотря на то, что любую выпечку можно найти в магазине или кафе, домашние вафли, кексы и сэндвичи всегда будут вкуснее. Чтобы делать их быстро и просто, производители бытовой техники создали специальные приборы с разными насадками.

Приборы для выпечки делятся по назначению: это могут быть вафельницы, кексницы, орешницы, сэндвичницы, пицца- и хот-дог-мейкеры, тарталетницы и варианты для других блюд. Девайсы дополняют разными насадками, таймерами и индикаторами, снабжают подключением к умному дому.

Что можно приготовить в приборах для кухонной выпечки

Большая часть приборов для кухонной выпечки сконструирована в виде кейса или чемодана из двух пластин с нагревом, которые закрываются наподобие пресса. В зависимости от формы и размера между ними можно выпекать и запекать разные продукты.

Один из самых популярных приборов — вафельница с панелями в клеточку для классических тонких и европейских толстых вафель из сладкого или несладкого теста.

Популярны бутербродницы или сэндвичницы со сменными панелями — в них можно делать сэндвичи и горячие бутерброды из тостового хлеба с начинкой между двумя ломтиками.

Пиццамейкер похож на глубокую электросковороду с крышкой и двухсторонним нагревом, встроенным таймером. Прибор предназначен для быстрого приготовления пиццы, в котором она пропечётся полностью и не подгорит. Некоторые кулинары приспособили устройство для приготовления печенья, коржей для торта, закрытой пиццы кальцоне, лаваша, пирогов и запеканок.

Кексница или маффинница предназначена для приготовления порционных кексов и снабжена панелями с формами-углублениями.

Приборы с панелями для выпекания круглых пончиков называют пончик-мейкерами. Почти аналогично выглядят устройство для выпекания тарталеток из песочного теста и орешница для выпекания половинок одноимённого печенья — у них есть панели нужной формы.

Хот-дог-мейкеры могут выглядеть как вафельницы для запекания сосисок в жидком тесте или как многофункциональные приборы, которые позволяют отдельно готовить сосиски и подогревать булочки.

Мультипекарь — прибор, в котором можно делать разные виды порционной выпечки и других блюд благодаря сменным панелям.

Какие сменные панели есть у приборов

Благодаря сменным панелям с разными углублениями и рельефом, в сэндвичницах можно готовить котлеты, омлет, тосты, оладьи и печенье. Панели для гриля имеют рифлёную поверхность, на которой можно жарить порционные куски мяса и рыбы.

Современные модели вафельниц могут быть снабжены несколькими видами съёмных пластин, поэтому на одном приборе можно печь квадратные венские вафли, круглые бельгийские, овальные льежские, толстые американские вафли с рисунками, датские вафли-сердечки, тонкие французские вафли-трубочки, гонконгские вафли и даже рожки для начинки.

В вафельницы заливают тесто средней густоты, которое запекается между панелями, как под прессом. Для кексов и пончиков в углубления выкладывают тесто и опускают крышку, а через некоторое время вынимают готовые изделия. Чтобы испечь тарталетки, в формы нужно класть тонко раскатанный кружок теста, чтобы получилось изделие с углублением для начинки.

Панели также могут быть сделаны в форме букв и животных — они пригодятся для весёлой детской выпечки.

Благодаря антипригарному покрытию панелей изделия не прилипают, даже если печь их без масла. Панели без покрытия придётся каждый раз смазывать маслом.

На сколько порций рассчитаны

Внутренний отсек устройства для выпечки поделён на сегменты-порции. Количество отделений может варьироваться от одного до восьми, а в моделях для предприятий общепита — до 30. Рациональный выбор количества порций сэкономит время и электричество. Цена крупного прибора может ненамного отличаться от маленького, правда, он займёт больше места на кухне.

В сэндвичницах можно одновременно приготовить от одного до восьми бутербродов. В выборе стоит ориентироваться на количество членов семьи: например, для трёх человек хватит среднего прибора на четыре порции. В сэндвичницу на одну порцию нередко помещаются два бутерброда.

Для вафельниц, кексниц, орешниц и тарталетниц количество отделений соответствует количеству получаемых порций, то есть четыре выемки позволят приготовить только четыре кекса.

Количество порций пиццы зависит от диаметра пиццамейкера, где 20 см — это небольшая лепёшка, а 35 см уже хватит для небольшой компании.

Какие функции есть для удобства управления

Современные приборы оснащены индикатором работы, который сообщает, когда прибор включён и когда панели уже достаточно нагрелись для готовки.

Регулятор нагрева позволяет контролировать степень обжаривания, чтобы делать золотистую корочку или обойтись без неё. Обычно это механический поворотный переключатель с температурной шкалой.

Таймер и автоотключение позволяют не испортить блюдо, даже если про него забыли: прибор выключит нагрев спустя заданное или стандартное время.

Некоторые сэндвичницы оснащены функцией подогрева, которая позволяет освежить вчерашний хлеб или булочки без обжаривания.

Функция автоматического центрирования обеспечивает равномерное прожаривание хлеба с двух сторон.

Функция одностороннего обжаривания предполагает обжаривание сэндвича только с одной стороны.

Современное устройство может быть оснащено защитой от перегрева и блокировкой панелей, которая пригодится, если в доме есть дети.

Из чего сделан корпус

Обычно сэндвичницы и другие кухонные приборы для выпечки делают из нержавеющей стали и пластика.

Корпус из пластика — самый бюджетный вариант. Важно, чтобы пластик был качественным и термостойким, не издавал резкого химического запаха. Современный материал может быть достаточно высокого качества и солидно выглядит.

Металлическая сэндвичница тяжелее, прочнее и существенно дороже. Она пригодится, если пользоваться ей будут регулярно: такой корпус дольше прослужит.

Устройства должно прочно стоять на столе, поэтому для него важны прорезиненные нескользящие ножки. Чтобы не опасаться ожогов, стоит поискать модель с теплоизолированным слоем на ручке.

Какая мощность нужна у приборов

Чем выше мощность прибора, тем меньше времени уходит на приготовление выпечки. Параметр может колебаться от 600 до 1600 Вт.

Мощность не всегда важна: иногда разница во времени приготовления на одну-две минуты не меняет ничего, кроме цены девайса. Высокая мощность означает, что прибор будет нагреваться за секунды, но и риск не уследить за готовностью возрастает.

Если время ожидания не имеет большого значения, хватит прибора с мощностью до 1000 Вт. Это сэкономит потребление электроэнергии и убережёт от проблем с проводкой.

Можно ли подключать к умному дому

Некоторые приборы имеют возможность подключения к системе «умный дом» и мобильному приложению в смартфоне, с которым соединяются с помощью интерфейса Bluetooth. Это позволяет выставлять время, температуру нагрева и управлять прибором на расстоянии, например из другой комнаты. Функция будет удобна для занятых людей и молодых мам. В основном возможностью подключения к системе обладают приборы бренда Redmond.

Как ухаживать

Съёмные панели приборов удобно снимать и мыть отдельно. Панели с антипригарным покрытием достаточно немного замочить в воде, а потом протереть губкой с моющим средством и сполоснуть. В случае, если пригорело тесто, можно воспользоваться пластиковой щёткой для посуды.

Если панели не снимаются, прибор нельзя мочить и погружать в воду, но можно положить поверх рабочей поверхности влажную материю, а спустя время протереть панели.