Как выбрать хлебопечку Оставить комментарий

Электрическая хлебопечка выполняет весь цикл приготовления хлеба от вымешивания теста до выпекания — нужно лишь засыпать ингредиенты и выбрать программу. Она может печь не только хлеб, но и кексы, куличи и другие несложные кондитерские изделия.

Хлебопечки выпускают в корпусах из нержавеющей стали и пластика и оснащают одной или двумя лопатками для вымешивания теста. Ассортимент выпечки можно разнообразить с помощью диспенсера, таймера, функций поддержания температуры и выбора цвета корочки.

С пользовательской программой можно печь хлеб по собственным рецептам, а с программами для бездрожжевого и безглютенового теста — здоровый и полезный хлеб.

Из чего делают хлебопечки

Хлебопечка в металлическом корпусе служит долго, и её легко чистить. Приборы из металла дорогие, тяжёлые и громоздкие, а на корпусе остаются отпечатки пальцев.

Пластиковая хлебопечка функционально не уступает металлической, а стоит дешевле. Пластиковый корпус хрупкий, его нельзя чистить абразивными средствами.

Какой мощности должна быть хлебопечка

Чем мощнее прибор, тем быстрее он замешивает тесто и выпекает хлеб. Чтобы испечь буханку весом 1 кг, нужна хлебопечка мощностью 650–800 Вт. Если нужно готовить быстро и много, выбирают модели мощностью 1400–1600 Вт.

Сколько лопаток должно быть в хлебопечке

В хлебопечке могут быть одна или две лопатки для вымешивания теста.

Одна лопатка перемешивает тесто дольше, но равномернее. Буханки получаются более ровными. Это особенно важно, если хлеб выпекается на продажу.

Две лопатки мешают тесто быстро и тщательно, хлеб получается более воздушным.

Что такое диспенсер

Некоторые хлебопечки оснащены диспенсером — небольшим отсеком в крышке, куда можно засыпать цукаты или другие ингредиенты. В нужный момент хлебопечка сама добавит их в тесто. Диспенсер нужен, например, для выпечки куличей или других видов праздничного хлеба.

Для чего пригодится таймер

С таймером можно испечь хлеб или выпечку к определённому времени — к завтраку или торжеству. Пригодится таймер и при работе с дрожжевым тестом, которому нужно время, чтобы расстояться. Прибор даст тесту возможность подойти и в назначенное время запустит программу выпекания.

Зачем нужна функция поддержания температуры

Таймер дополняет функция поддержания температуры внутри печи. Если вы поставили программу выпечки на ночь, а поспать хотите подольше, тёплый хлеб будет вас ждать, пока вы не проснётесь. В режиме ожидания хлебопечка потребляет минимум электроэнергии.

Как можно выбрать цвет корочки хлеба

С функцией выбора цвета корочки можно задать степень прожаренности верхней части хлеба — от золотистой до тёмной и хрустящей.

Что такое пользовательский режим

Пользовательский режим нужен опытным пекарям. В этом режиме в память прибора заносят данные о нагреве, времени и дозировке ингредиентов, и печка выпекает хлеб в соответствии с заданным рецептом.

Как печь бездрожжевой хлеб

Чтобы сделать бездрожжевой хлеб, в хлебопечке должна быть отдельная программа для приготовления теста. Нужно замесить тесто и оставить его на сутки в режиме медленного подогрева. После этого включить режим выпечки. Если в хлебопечке есть отдельная программа для бездрожжевого теста, она сделает всё это сама.

Что такое безглютеновая выпечка

В некоторых хлебопечках есть программа «безглютеновая выпечка». В этом режиме выпекают изделия с низким содержанием клейковины. Это нужно для аллергиков и диабетиков.

Зачем нужны дополнительные формы для запекания

Все хлебопечки комплектуют ведёрком цилиндрической формы, в котором выпекается хлеб. С другими формами можно печь круглый хлеб или французские багеты. Дополнительные формы продаются в комплекте или отдельно.